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Mayas Blog über aktive, gesunde, natürliche & nachhaltige Lebensweise

Zug um zug ziehen meine Rezepte auf meinen Rezepteblog www.88mk.de um

Rezepte bei daskochrezept.deDa sitze ich wieder und weiss nicht was kochen. Hunderte Kochzeitschriften und Kochbücher aber irgendwie finde ich heute nichts. Alles scheine ich schon mindestens einmal gekocht zu haben. Aber ich bin mit dem Problem nicht alleine, wie ich von anderen Veganern erfahren habe, ist das bei denen auch so. Möglicherweise liegt das daran, dass man sich anders mit der Ernährung auseinander setzt. Doch das hilft mir jetzt auch nciht weiter, schliesslich sollte heute noch ein Essen auf den Tisch kommen, sonst steigt mir meine Familie aufs Dach.

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VollkornnudelnEin gesunder, sportlicher Körper erfordert nicht nur Disziplin und Kondition. Das Wissen über das richtige sportliche Maß, über die erforderlichen Nährstoffe und darüber, wie der Körper diese verarbeitet, ist das A und O, wenn man messbare Erfolge erzielen will.

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ArganölMit Olivenöl und Kokosöl hatte ich mich ja schon auseinandergesetzt. Heute befasse ich mich mit Arganöl, auch ein sehr wichtiges Öl, das in keiner Küche fehlen sollte. Leider findet es im durchschnittlichen deutschen Haushalt so gut wie keine Verwendung, während es in exclusiven Hotels und Restaurants international sehr geschätzt wird. Vielleicht wird der Eine oder Andere von Euch, der es noch nicht kennt, in Zukunft seinen/ihren Ölvorrat damit erweitern.

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Snack
Kochen ist meine Leidenschaft. Aber nicht irgendwas oder irgendwie. Es muss gesund sein. Klar kommen auch bei mir so Klassiker wie Pizza und Pasta auf den Tisch. Doch bin ich ein Freund davon, jeden Tag was neues zu kochen. Meist kreiere ich selbst neue Gerichte, doch an manchen Tagen fällt mir einfach nichts ein, oder ich bin schlichtweg zu faul zum überlegen. Ausserdem lohnt es sich auch mal etwas von anderen Köchen zu probieren, da jeder so seine Vorlieben hat und die Geschmäcker unterschiedlich sind. Es ist oft überraschend, was so herauskommt.

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Vegan for Fit TischEigentlich ist mir das gar nicht groß aufgefallen. Doch immer wieder sehe ich Kleinigkeiten in Richtung vegan und freue mich darüber. Am Samstag zum Beispiel war ich in einem Naturkostladen shoppen. Nicht nur, dass sie ein schönes großes veganes Sortiment haben. Und wie die Inhaberin mir bestätigte, ist der Wilmersburger schneller weg als er ins Regal geräumt werden kann. Nein, inzwischen gibt es sogar einen "Vegan for Fit"-Tisch. Mit Attilas Buch und den ganzen Zutaten, welche man für seine Rezepte braucht.

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Kokosöl
Eigentlich mag ich am liebsten regionales Obst und Gemüse aus Bioanbau. Doch auch ich muss bei manchen Dingen kleine Ausnahmen machen. Zum Beispiel bei der Kokosnuss. Obwohl sie aus südlichen Ländern kommt, so überwiegen die Vorteile dermassen, hier greife ich gern auf ein südländischen Produkt zurück. Und dabei ist Kokos so vielseitig nutzbar.

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KaffeeIrgendwo habe ich mal gelesen, dass man Kaffee nicht zusammen mit Vollkorn(brot) zu sich nehmen soll. Keine Ahnung wo und wann das war. Aber ich erinnere mich, dass ich dachte "was für ein Humbug, wie soll das zusammenhängen" und vergaß die Sache wieder. Bis ich plötzlich eine Veränderung bei mir bemerkte.

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ShiitakeIm Augenblick bin ich auf einem Pilz-Trip. Nein, nicht drogenmässig. Sondern ich habe herausgefunden, wie gesund Pilze sind. Das ganze fing eigentlich an, weil ich in den Schwangerschaften immer Wadenkrämpfe bekam. Da hiess es ich muss mehr Magnesium zu mir nehmen. Tat ich dann auch aber in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Doch ich mag ja solche "Pillen" nicht und habe mir dann herausgesucht, welche Lebensmittel ausreichend Magnesium bieten und bin dabei auf Champignons gestossen. Die habe ich nun lange Zeit auch beinahe täglich gegessen. 

Doch jetzt habe ich einen Pilz gefunden, der ist noch viel bekannter (zumindest in China) und enthält mehr Magnesium: Shiitake.

Bei meinen Recherchen zu dem Pilz bin ich aber auf Erstaunliches gestossen.

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OlivenölÖl ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Natürlich nicht in Massen sondern lieber weniger aber dafür qualitativ sehr hochwertiges Öl. Ich zum Beispiel nutze am liebsten Olivenöl da ich die mediterrane Küche bevorzuge.

Um eines vorauszusenden: Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Auch wenn sie alle aus Oliven sind, so kommt es immer auf verschiedene Faktoren an:

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UrlaubOstern naht und damit starten viele schon in den ersten Urlaub. Sehenswürdigkeiten und ausgedehnte Strandaufenthalte – dies alles gehört natürlich dazu. Doch auch das leibliche Wohl sollte nicht zu kurz kommen. Da in anderen Ländern jedoch auch andere Sitten und klimatische Verhältnisse herrschen, sollte man einiges bedenken.

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leckere BiogewürzeVor rund 2 Wochen kam ein kleines Päckchen bei mir an. Von Nebona. Es war gefüllt mit einigen Produkten aus dem Nebona-5Elemente Shop. Ich habe diese Bio-Produkte nun die letzten Wochen fast täglich in meiner Küche benutzt und will Euch heute meine Ergebnisse präsentieren.

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WaageAlle Jahre wieder...jaja, da kommen sie zurück, die mühsam abgearbeiteten Kilos sind so schnell wieder drauf, keine Ahnung wie das immer geht. Sind halt doch die leckeren sündhaften Gerichte die immer wieder zuschlagen - kennt ja jeder. Und so bin ich wieder mal am suchen, was mir da helfen kann. Eigentlich sollte man meinen, dass Veganer immer dünn sind. Irrglaube.

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WasserIch hatte das Vergnügen für 3 Wochen das Grander System zu testen. Bei den Grander Geräten geht es darum, das Wasser zu beleben. Unser Leitungswasser ist zwar von den Inhaltswerten gut, doch durch kilometerlange Rohrleitungen gepresst und durch die Kläranlage geschickt, verliert es seine natürliche Lebendigkeit und erschlafft. Man nennt das auch totes Wasser.

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